百香果应该算得上是夏日必备了，无论是凉拌菜还是饮品中总是少不了它的身影。尤其是一些饮品店中，常用它作为果茶的茶底。正值百香果上市的季节，又怎能错过这等美味呢 ~  

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今天，豆果美食达人 @拾味爸爸    教大家做百香果柠檬蜜，百香果素来被誉为"果汁之王"，柠檬是它的经典搭档，组合后维 C 爆棚，加以蜂蜜辅助，果茶的口感便转为清甜，  比奶茶清香，比饮料健康，炎热的夏季来上这么一杯，悠然自得、神清气爽～

By 豆果美食达人   拾味爸爸

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· 食 材 清 单 ·

百香果   12 个柠檬 4 个

小青桔 半斤

黄冰糖 半斤蜂蜜 100g 盐 适量气泡水 适量

· 做 法 ·

把柠檬、小青桔放入盐水中，搓洗干净。

（Tips: 用盐水泡可以去除表面的杂质；

小青桔买不到的话，可以不放，然后多加几个柠檬代替）

柠檬切成厚片（约 2cm），用竹签挑出籽。

再把柠檬片切成四等份。

小青桔切掉头尾，对半切开。

挑出籽。（Tips: 去掉籽可以避免发苦）

百香果对半切开。

挖出果肉。

取一口大锅（盆或者大碗也可以），

依次放入柠檬块、小青桔、倒上百香果，加入黄冰糖、蜂蜜。

混合搅拌均匀。

套上保鲜膜，先放置冰箱冷藏室腌制 2 小时以上，

中间可以搅拌几次，让冰糖融化得快一些。

把腌制好的百香果柠檬蜜分装进小盒子里，

舀入汤汁，放入冰箱冷冻过夜成型变硬就可以了。

（Tips: 分装成多个小杯，就省得每次都要做啦；

冷冻可以保存半个月左右）

杯子里放入冻好的百香果柠檬蜜，

倒入气泡水，混合搅拌均匀就可以了。

（Tips: 不喜欢气泡水的也可以用凉白开冲泡）

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百香果奶冻

By 豆果美食达人   阿涛美食日记

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百香果戚风蛋糕

By 豆果美食达人   鼹鼠的暖窝窝

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